Gula darah rata-rata saya antara 100-120 , tadi pagi coba tes minum air jahe dg gula aren, dalam setengah jam setelah minum gula darah mencapai puncak sampai 180, kemudian dalam 3 jam baru normal ke 120, gimana pendapat coach?
Peserta dari Banda Aceh pengguna CGM (Continuous Glucose Monitoring)
Ini respon normal tubuh terhadap intake karbo, dimana pasti akan ada lonjakan gula darah sesudah makan, tapi akan kembali melandai sesudah 3-6 jam. So ini merupakan cerminan bahwa tubuh sudah semakin sensitif insulin. Dalam hal masih ada resistensi insulin, turunnya pasti akan lama sekali. Bahkan jika masih parah, gula masih bertahan relatif tinggi hingga hari-hari berikutnya.
Pengujian yang sama juga menarik untuk dilakukan terhadap jenis karbo yang lain. Misal dicoba makan nasi kemudian dicek apakah turunnya gula masih sebagus ini. Jika ternyata butuh waktu lebih lama untuk turun, berarti masih ada resistensi insulin di beberapa bagian tubuh sehingga belum bisa efisien menyerap jenis karbo yg dimakan. Pengujian yang lebih obyektif untuk menilai tingkat resistensi insulin adalah menggunakan tes lab HOMA-IR (Homeostatic Model Assessment for Insulin Resistance).
Gula sesudah makan menjadi 180, apakah aman?
Jika yang diinginkan adalah memulihkan resistensi insulin dengan menekan hormon insulin serendah-rendahnya, maka kenaikan gula sesudah makan yang melebihi 40 poin adalah tidak aman.
Namun jika tujuannya untuk menguji sensitivitas insulin dengan makan karbo, maka kenaikan ini adalah wajar untuk kategori healthy carbs (seperti: gula aren, beras merah, oat, dsb). Jenis karbo lain malah akan bikin gula darah lebih meroket lagi.
Sejatinya memang sifat karbo seperti ini, pasti akan ada lonjakan gula darah, namun kita lebih concern terhadap fungsi metabolisme karbo di tubuh kita. Jika metabolismenya sehat, tidak ada resistensi insulin, maka lonjakan gula tinggi akan segera diserap oleh tubuh sehingga kembali ke kadar normal.