Selalu Pasang Jaring Pengaman
Bagi seorang diabetes, sangat penting untuk selalu memastikan bahwa apa yang dimakan benar-benar sudah masuk dalam kategori low carb. Caranya, tidak dengan mengukur atau menimbang makanan, tapi dengan membandingkan hasil cek gula 2 jam sesudah makan (GD2PP) dengan gula sebelum makan (dianggap sebagai gula sewaktu – GDS). Pastikan GD2PP hanya naik maksimal 40 poin dibanding GDS. Jika melebihi, bisa dipastikan ada kontaminasi karbo dalam menu makan yang harus dicari dan dicoret. Ini satu-satunya cara yang paling jujur, karena tingkat resistensi insulin kita berbeda-beda. Ada yang kena saos tomat masih aman, tapi bagi yang lain sudah memicu gula tinggi. Cara cek gula ini harus selalu dilakukan hingga ketemu formula menu makan yang aman. Dengan konsisten menjaga GD2PP akan membawa menuju remisi diabetes.
Secara umum, untuk memastikan pola menu low carb sudah pada jalur yang benar adalah melalui cek trigliserid. Ini dapat dilakukan paling cepat 2 minggu, atau maksimal sebulan sekali. Trigliserid harus dibawah 70, atau berada dalam trend penurunan dibandingkan pemeriksaan terakhir. Lebih dari itu menjadi indikasi ada kontaminasi karbo. Jika trigliserid masih diatas 100, bisa dipastikan ada kontaminasi karbo yang bersifat harian, tanpa disadari apa yang dimakan mengandung karbo. Kenapa trigliserid jadi indikator penting yang selalu dipantau, simak kisah detailnya di posting Berteman Baik dengan “LDL Jahat”.
Mencari sumber kontaminasi bisa jadi tidak mudah, serta sulit untuk mencoret satu per satu dugaan penyebabnya, namun ini esensial harus dilakukan sebagai jaring pengaman. Alkisah, ada salah satu peserta yang bosan dengan menu low carb yang itu-itu saja. Kemudian berinisiatif langganan “catering keto”. Saat cek lab, trigliserid yang awalnya sudah ontrack mendadak meroket. Tidak ada perubahan menu lain selain tambahan “catering keto”. Ketimbang sulit memilah-milah bahan makanan, langsung coret total dan kembali ke pola menu sebelumnya. Berselang 2 minggu kemudian, seketika trigliserid bisa langsung turun 170 poin. Aman, back on track.
Gpp pelan-pelan, gunakan kesempatan pertama untuk mendefinisikan kebahagiaan baru. Jika dulu bahagia karena ada nasi, bisa mencari pilihan low carb (high fat) yang lebih membahagiakan tanpa perlu ada ketakutan lagi. Kalau punya makanan favorit tapi masih ragu boleh tidaknya, posting di komen yaa..